KABARPANGANDARAN – Final Manual Brew Competition dalam memeriahkan Anniversary 4 tahun Innovative Coffee & Roastery 2023 dari 32 peserta setelah mengikuti proses kompetisi menjadi 4 orang yang maju ke final, para peserta begitu antusias mengikuti event seperti ini.
Hasil dari penilaian juri terpilih pemenang diantaranya
Juara 1 Barista atas nama Yasir asal Kecamatan Padaherang.
Juara 2 Barista Anton Kabupaten Ciamis
Juara 3 Barista Ilham Kecamatan Parigi
Juara 4 Barista Yasar Parigi
Perwakilan Juri dari Founder Suka Sangrai Coffee Riaster dan 3rd Winner Manual Brewing Competition International Bandung Coffee Festival 2017 asal Bandung, Temy Riyadi mengatakan penilaian yang dipakai pada babak penyisihan cara sistem preferensi juri dari hasil kalibrasi sebelum lomba.
“Maka dari hasil terakhir ini juri sendiri yang akan menentukan gelas mana yang akan di tunjuk, biasanya gelas yang lebih baik,” katanya.
Menurutnya pada babak final ini dengan cara menggunakan sistem skoring secara open service atau ada penyampaian materi tentang kopi yang disajikan oleh para peserta, sistem skoring ini dimana juri harus dapat mengevaluasi kopi secara seragam, jadi dari tiga juri itu satu orang juri menilai tiga seduhan dan hasil seduhan harus di coba yang dinilai berdasarkan skorsid yang ada.
“Jadi hasil penilaian seperti mutu seduhan kopi juga penilaian cara membawakan penyampaian peserta kepada juri itu seperti apa,” tuturnya.
Selanjutnya juri sendiri sebelum menilai harus ada kalibrasi dulu jadi setidaknya nilai yang diberikan itu tidak jomplang karena harus feer kepada peserta, secara preferensi peserta cukup bagus namun ada beberapa yang harus di perhatikan lagi bagaimana sistem kompetisi menggunakan service jadi harus lebih dipahami lagi regulasionnya.
“Karena dari peserta ada beberapa yang cukup siap ada juga hanya seadanya, lalu harus evaluasi dari lembar yang dikasih dari juri sebagai bahan ke depan,” lanjutnya.
Kemudian penilaian sistem gugur dari 32 peserta dicari 16 terbaik,8 terbaik,dan di babak final dicari 4 terbaik untuk dijadikan juara 1 – 3 dan juara harapan.
“Saran saya , harapan ke depan peserta harus banyak berlatih dan pahami rules regulasionnya, intinya banyak banyak berlatih dan sering mengikuti turnamen,” tambahnya.
