Siapa yang masih meragukan kelezatan kuliner Jawa Barat? Provinsi dengan Bandung sebagai ibu kotanya ini merupakan tempat tujuan bagi para penggemar kuliner. Makanan, minuman, dan juga jajanan khas Jawa Barat digandrungi oleh hampir semua usia, terlebih anak muda. Bahkan beberapa makanan tersebut dapat ditemui di luar Jawa Barat.
Dengan lokasi yang mudah dijangkau, Jawa Barat merupakan pilihan yang tepat untuk memanjakan lidah. Terlebih tiket pesawat online (referensi : https://www.traveloka.com/tiket-pesawat) yang sangat mudah didapatkan, semakin bikin efisien untuk berkunjung ke sana. Well, jika sudah di Jawa Barat, ini dia daftar jajanan yang selalu menjadi incaran para penggemar kuliner, dan wajib banget dicoba!
Cilok
gambar: cilok, sumber: kompaswisata.com
Jajanan berbentuk bulat dan berukuran kecil ini berasal dari kata aci yaitu tepung tapioca dan kata colok yang berarti tusuk. Meskipun dulu cilok dapat dinikmati hanya dengan saus kacang, seiring perkembangan jaman, cilok muncul dengan aneka varian, seperti cilok isi keju, cilok saus rujak, cilok lada hitam, dan masih banyak lagi variannya.
Cireng
gambar: cireng, sumber: mytasteid.com
Seperti halnya cilok, berasal dari dua kata, yaitu aci dan goreng. Jika cilok berbentuk bulat, cireng mempunyai bentuk pipih. Digoreng setengah matang dan disajikan dengan saus rujak. Oleh karena itu, tidak jarang orang menyebutnya rujak cireng. Sekarang ini, cireng dapat ditemui dalam bentuk frozen.
Combro
gambar: combro, sumber: resepyummy.com
Combro atau juga disebut dengan Comro adalah makanan tradisonal khas Jawa Barat. Berbahan dasar singkong yang diparut halus lalu dibentuk bulat dengan isian sambel oncom. Itulah kenapa makanan ini disebut combro, kepanjangan dari oncom di jero dalam bahasa Sunda yang berarti oncom di dalam.
Misro
Sama-sama berbahan asat singkong yang dihaluskan. Perbedaan misro dengan combro hanya pada bagian dalam. Jika Combro diisi dengan oncom, misro diisi dengan gula merah. Misro sendiri memiliki kepanjangan yaitu amis di jero atau manis di dalam.
Cibay
gambar: cibay, sumber: resepdapurchika.blogspot.co.id
Jika cilok atau cireng sudah ada sejak dulu, akhir-akhir ini muncul satu lagi jajanan yang terbuat dari aci atau tepung tapioka, yakni cibay. Penyajiannya dengan menggulung aci yang bercampur ayam suwir atau sosis ke dalam kulit lumpia, setelah digoreng lalu ditaburi dengan abon cabe.
Baca: Cibay asal Panglayungan Tembus ke Brunai Darussalam
Surabi
gambar: surabi, sumber: papasemar.com
Surabi atau srabi adalah jajanan mirip seperti pancake terbuat dari tepung beras dan santan. Di daerah Jawa Barat, surabi disajikan dengan topping oncom. Jajanan ini juga dapat ditemukan di daerah lain seperti Jakarta, Solo, Pekalongan, dan Purwokerto, dengan ciri khasnya masing-masing.
Baca: Wali Kota Cicipi “Sorabi” Ceu Mamah
Perkedel Bondon
gambar: perkedel bondon, sumber: tempatwisatadibandung.info
Makanan dengan bahan dasar kentang ini cukup unik, karena cara masaknya masih menggunakan kayu atau arang. Cara masaknya yang masih menggunakan tungku api itulah yang membuat perkedel bondon mempunyai cita rasa khas.
Mie Kocok
gambar: mie kocok, sumber: infobdg.com
Mie khas Kota Bandung ini disajikan bersama irisan kikil, tauge, bakso, jeruk nipis, serta taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng yang disiram dengan kuah kaldu sapi. Dinamakan mie kocok karena cara memasaknya dengan mengocok mie dalam wadah logam seraya mencelupkannya dalam air panas. Menyantap mie kocok lebih nikmat ditambah dengan kecap manis, sambal dan kerupuk.
Lotek
gambar: lotek, sumber: foody.id
Makanan yang satu ini mirip seperti pecel, yakni makanan dengan aneka jenis sayuran segar yang direbus. Seperti halnya pecel, lotek juga disiram dengan saus kacang. Perbedaannya terdapat dalam bumbu saus kacang. Saus kacang pada lotek terdapat terasi, gula merah, dan bawang putih.
Karedok
karedok, sumber: duniainter.net
Mirip dengan gado-gado Jakarta, karedok atau keredok adalah makanan yang terdiri dari aneka macam sayuran segar, seperti mentimun, kol, tauge, kacang panjang, terong, dan daun kemangi. Dan untuk saus kacangnya, mirip dengan saus lotek, yakni terbuat dari cabai merah, kencur, bawang putih, air asam, gula jawa, kacang tanah, garam, dan terasi.***
